為了生產(chǎn)肉制品，加快肉的腌制速度，提高肉的保水性，增加產(chǎn)品出品率，改善產(chǎn)品結構，在肉的腌制過程中，普遍采用鹽水注射，因此不銹鋼鹽水注射機被廣泛應用。
    1、使用時，鹽水箱不能空。
    2、供冷卻用的水管必須開著，使液壓油溫不超過60℃。
    3、永遠不要在設備沒有過濾器的情況下操作機器，鹽水注射機工作時，鹽水必須用其中一個過濾器工作，一旦這個過濾器滿了，可以讓鹽水直接流到另一個干凈的過濾器中，這樣不必停機，便可清洗臟的過濾器。并注意，只要過濾器網(wǎng)格上一個小洞，就會引起針頭堵塞，應該保證機器有好的過濾條件。
    4、為了很好的注射，必須每天清洗針頭。阻塞的針頭在沸水中泡幾分鐘，用壓縮空氣反方向吹氣。更換針頭，不要忘記針頭蓋的復位，仔細檢查針頭是否*進入位置。
    5、工作完畢，鹽水箱中鹽水必須倒空。裝滿清水，將鹽水泵的注射量調(diào)到zui大，運轉(zhuǎn)十分鐘，否則鹽水在泵中干燥，引起密封墊損壞，循環(huán)泵堵塞。
    6、拆卸護柵，針頭必須停在上面。
    7、清洗安全窗和塑料機器元件，不能用很熱的水，因為熱水使它們變形。
    8、經(jīng)常保持機蓋和機門關閥，因為馬達和液壓活塞并非不銹鋼制品，在含鹽空氣中，會降低它們的使用壽命。
    9、永遠不要把任何工具或物體放在傳送帶上，因為操作時會毀斷針頭。