油炸流水線的開機前準備
安全檢查：
確認急停按鈕復位
檢查燃氣閥門/電加熱系統(tǒng)無泄漏(燃氣機型)
油槽加注：
注入食用油至油位線(首次使用需預熱至180℃持續(xù)1小時去除雜質)
參數(shù)設置：
在PLC屏選擇產品類型(或手動設定)：
油炸溫度：160℃~200℃(根據(jù)產品調整)
油炸時間：1~5分鐘(通過網(wǎng)帶速度控制)
2. 生產運行
啟動順序：
開啟總電源 → 啟動油加熱 → 待溫度達標后啟動輸送帶
上料要求：
原料需均勻平鋪，堆積厚度≤5cm(防止粘連)
冷凍產品需提前解凍至-5℃~0℃(避免油溫驟降)
運行監(jiān)控：
每小時檢測油酸價(≤5mg/g為合格)
觀察油泡沫高度(超過3cm需添加消泡劑)
3. 關機步驟
停止進料，待網(wǎng)帶清空
關閉加熱，啟動網(wǎng)帶繼續(xù)運行10分鐘瀝油
排油清洗(每日生產結束后)：
打開底部排油閥，油經(jīng)過濾器回流至儲油罐
用食品級清洗劑沖刷油槽，嚴禁高壓水槍直噴電機
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