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醬菜專(zhuān)用料汁熬煮夾層鍋
簡(jiǎn)要描述：醬菜專(zhuān)用料汁熬煮夾層鍋結(jié)構(gòu)與工作原理：?雙層結(jié)構(gòu)?由內(nèi)外球形鍋體焊接組成，中間夾層可通入蒸汽、導(dǎo)熱油或熱水等傳熱介質(zhì)?。?加熱方式??間接加熱?：傳熱介質(zhì)通過(guò)夾層循環(huán)，避免食材直接接觸熱源，防止燒焦?。?受熱面積大?：球形結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)擴(kuò)大受熱面，提高熱效率?。
所屬分類(lèi)：電加熱夾層鍋
訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)： 219
更新時(shí)間：2025-05-15
廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家
| 品牌 | 冠通 | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠(chǎng)設(shè)備,調(diào)料加工廠(chǎng)設(shè)備,果蔬加工廠(chǎng)設(shè)備,冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備,肉制品加工廠(chǎng)設(shè)備,休閑食品廠(chǎng)設(shè)備,其他 |
|---|---|---|---|
| 容積 | 600L | 鍋體直徑 | 700mm |
| 加熱面積 | 2.0㎡ | 功率 | 35kw |
| 外形尺寸 | 1450*1540*1440mm | 加熱方式 | 電 |
醬菜專(zhuān)用料汁熬煮夾層鍋分類(lèi)與選型
夾層鍋可根據(jù)不同需求進(jìn)行分類(lèi)：
?按加熱方式?
?電加熱?：適用于無(wú)蒸汽的場(chǎng)所，以電熱管或?qū)嵊图訜?。
?蒸汽加熱?：傳統(tǒng)方式，需外接蒸汽源?。
?燃?xì)饧訜?/span>?：以液化氣或天然氣為熱源，火力可調(diào)?。
?按功能設(shè)計(jì)?
?固定式?：適合固定場(chǎng)所使用。
?可傾式?：配有手輪或液壓裝置，便于傾倒出料?。
?攪拌式?：內(nèi)置攪拌槳，防止黏稠物料粘底。
?按材質(zhì)與容積?
?材質(zhì)?：內(nèi)層多采用不銹鋼（如06Cr19Ni10），外層可為不銹鋼或碳鋼?。
?容積?：從50L到1000L不等，支持定制?。
醬菜專(zhuān)用料汁熬煮夾層鍋應(yīng)用領(lǐng)域
?食品加工?
糖果、糕點(diǎn)、飲料、乳制品、罐頭等物料的熬煮、濃縮、殺菌?。
醬料、蜜餞、果醬的炒制與調(diào)配?。
?餐飲行業(yè)?
大型食堂、酒店用于燉湯、煮粥、燒菜等?。
?其他行業(yè)?
制藥、化工領(lǐng)域的物料加熱與混合?。
醬菜專(zhuān)用料汁熬煮夾層鍋優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)
?高效節(jié)能?
間接加熱減少能源浪費(fèi)，液料沸騰快，縮短加工周期?。?安全可靠?
配備壓力表、安全閥，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如SUS304不銹鋼材質(zhì)）?。?操作便捷?
安裝簡(jiǎn)單，可傾斜設(shè)計(jì)便于出料，溫度控制精準(zhǔn)?。
醬菜專(zhuān)用料汁熬煮夾層鍋安裝與維護(hù)
?安裝要點(diǎn)?
需放置于平整地面，檢查電源或氣源接口。
攪拌式設(shè)備需空載試運(yùn)行，確保傳動(dòng)部件正常?。
?維護(hù)建議?
定期檢查密封性，清理灶頭堵塞物?。
使用后及時(shí)清洗，避免硬物刮傷鍋體?。
醬菜專(zhuān)用料汁熬煮夾層鍋注意事項(xiàng)
?安全操作?：嚴(yán)禁超壓使用，需定期校驗(yàn)壓力表及安全閥?。
?材質(zhì)選擇?：根據(jù)物料特性選擇全不銹鋼或碳鋼外層的型號(hào)?
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