魔芋絲巴氏殺菌設備產(chǎn)品特點

自動化程度高

巴氏殺菌設備自控化程度高，溫度可在 98°內(nèi)自動調(diào)控，能精確控制產(chǎn)品質(zhì)量。部分設備還配有獨立的控制系統(tǒng)，操作及保養(yǎng)維修方便且不易潮濕。

材質(zhì)優(yōu)良

• 多數(shù)設備的機體采用不銹鋼材料，如槽體采用 304 不銹鋼制造，架體、鏈條、鏈板等也多采用不銹鋼材質(zhì)，達到食品衛(wèi)生標準，清洗方便，且經(jīng)過長時間使用也不易變色、生銹和腐蝕。

• 一些設備為保證溫度誤差小，采用進口溫度傳感器，并在進口和出口各安裝一只。

設計合理

• 設備可根據(jù)殺菌的產(chǎn)品不同，在上方加裝附壓帶，防止物料漂浮導致殺菌不；還可根據(jù)要求定做為提升式，方便清理設備槽體內(nèi)部衛(wèi)生，保證清理。

• 部分設備采用雙層網(wǎng)帶設計，網(wǎng)帶同步運轉(zhuǎn)保證產(chǎn)品先進先出，確保殺菌效果；輸送鏈板兩邊加有耐磨條設計，防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條，便于清理衛(wèi)生。

• 循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)（采用三角網(wǎng)孔過濾），防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中造成堵塞卡死和長時間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)；過濾器清理口采用無工具拆裝，清理雜質(zhì)簡單方便。在過濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門，方便在過濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過程中減少對資源的浪費。

• 設備底部采用斜低設計，排水、排雜，減少衛(wèi)生清洗死角，清掃方便；整機設有多個清洗孔，在設備的兩端還配有大清洗口，可以將高壓水槍伸到設備底部沖洗，方便清理衛(wèi)生。

• 為保證蒸汽的供氣均勻，采用蒸汽調(diào)節(jié)閥，并配有手動閥，可實現(xiàn)自動手動雙控制；為保證及時供給蒸汽和節(jié)約多余蒸汽，采用蒸汽自動調(diào)節(jié)閥和手動控制閥微調(diào)控制。

• 部分設備冷卻段特配有氣泡沖浪系統(tǒng)設計，使產(chǎn)品定型冷卻的效果更佳，還起到了一定的清洗作用。

魔芋絲巴氏殺菌設備工作流程

被包裝好的魔芋產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶輸送上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。